STEP1、新鲜仔姜刮皮洗净

STEP2、生姜切2到3毫米薄片

STEP3、锅中放入水，黄冰糖，搅拌至融化

STEP4、放入白糖搅拌融化

STEP5、下入姜片大火煮沸，把姜水煮出来

STEP6、煮至糖水粘稠开小火

STEP7、这种状态关火一直搅拌

STEP8、一直搅，突然之间就开始出砂挂糖。

STEP9、摊开均匀晾凉半个小时，姜片变的有点干，糖也干。炒姜糖片剩下的白糖可以留着冲水喝，也可以做菜用，里面有姜味。

STEP10、装进干净的盒子里，放到阴凉干燥的地方，不用放冰箱。