STEP1、准备月饼皮材料

STEP2、转化糖浆和枧水混合搅拌均匀

STEP3、分两次加入刀唛花生油，充分搅拌均匀

STEP4、加入美玫月饼粉

STEP5、揉成光滑的面团后盖保鲜膜静置1个小时

STEP6、接下来制作椰蓉馅，将材料准备好

STEP7、黄油和牛奶，细砂糖放入碗中，微波炉叮一分钟让黄油融化

STEP8、加入椰蓉搅拌均匀

STEP9、晾至手温后加入鸡蛋搅拌均匀

STEP10、再加入熟糯米粉搅拌均匀

STEP11、蔓越莓剪碎一点，加入椰蓉馅中搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

STEP12、饼皮面团平均分成10份，份30克

STEP13、椰蓉馅也平均分成10份，份45克

STEP14、取一份面团用手压扁，包入椰蓉馅

STEP15、利用虎口慢慢往上推，将收口捏紧

STEP16、月饼上滚一层面粉，排掉多余的面粉，放入模具压成型

STEP17、全部压好，摆入烤盘，烤箱200度预热

STEP18、用喷壶喷一层水，不要喷多了哦

STEP19、放入预热好的烤箱，200上下火烤5分钟定型

STEP20、取出刷一层薄薄的蛋黄液

STEP21、继续放入烤箱200度上下火烤10分钟，注意上色满意后即可出炉