热菜家常菜
懒人做
馅料都可适量自己掌握没有固定的量稍微干一点能攥成团就好糖的量也自己掌握就好
配料表：
- 枧水 （5克）
- 转化糖浆 （150克）
- 普通面粉 （220克）
- 花生油 （45克）
- 这些是面皮的配料 （做50克的月饼26个）
- 葡萄干 （克）
- 花生碎 （克）
- 蔓越莓干 （克）
- 黑白芝麻 （克）
- 熟面粉 （120克）
- 以上材料共重量 （900克）
- 白糖 （60克）
- 蜂蜜 （10克）
详细做法：
STEP1、皮薄馅大的五仁月饼
STEP2、枧水倒入转化糖浆中拌匀再加入花生油和面粉搅拌无干面粉状态
STEP3、揉成面团
STEP4、包上保鲜膜放置2个小时
STEP5、分别烘烤干果至烤出香味放凉备用
STEP6、干面粉放入锅中炒至微黄色
STEP7、所有干果加油水白糖蜂蜜面粉一起搅拌好
STEP8、每个馅料35克以内
STEP9、面皮15克
STEP10、包裹在一起面皮延伸性很好破了可以再添一点点补上
STEP11、包好刚好50克
STEP12、模具按压好
STEP13、烤箱预热180度10分中加入烤箱喷水壶5分钟定型后取烤10分钟过10分钟烤10分钟共25分钟
STEP14、加上包装
STEP15、分别加上包装
STEP16、全部打包了
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