热菜家常菜
焦糖布丁
1.烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样；2.糖可以稍微少放点的；3.糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；4.熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗；5.烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡；6.有粉丝告诉我，烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮。
配料表：
- 淡纯牛奶 （1罐（250ML））
- 鸡蛋 （3个）
- 白砂糖 （80克（焦糖用））
详细做法：
STEP1、将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
STEP2、加入蛋液
STEP3、反复搅拌
STEP4、然后用过滤网过滤两次
STEP5、放在一边备用
STEP6、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
STEP7、待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火
STEP8、将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
STEP9、将蛋奶液倒入瓶子中
STEP10、准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
STEP11、入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
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