STEP1、三人份量，薯粉提前浸泡至软

STEP2、基本的调料。辣椒油的制作：辣椒粗面，辣椒粉，盐，鸡精，味精，糖，玉米油

STEP3、锅里放入适量的油加热至稍微冒烟关火。

STEP4、分三次倒入辣椒面中，搅拌均匀后再加下一次油。切勿一次性倒入。

STEP5、准备一个大碗，这是单人的分量。1勺蒜蓉，1勺香葱，1勺辣椒油不够辣再加1勺，2勺，2勺，盐，鸡精，味精，糖适量，少许香油

STEP6、锅里放入适量的清水，烧开后放入薯粉，煮至透明即可捞出。

STEP7、放入调好味的大碗中，加入煮粉丝的汤水

STEP8、配料随意放。