热菜家常菜
蝴蝶卷
1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。3、南瓜选择颜色深一点的，出来的颜色才好看。
配料表：
- 南瓜泥 （90克左右）
- 中筋面粉 （150克）
- 酵母 （2克）
- 面粉 （150克）
- 水 （65克左右）
- 酵母 （2克）
详细做法：
STEP1、南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟
STEP2、小勺子压成泥状
STEP3、南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团
STEP4、水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团
STEP5、将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片
STEP6、将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片
STEP7、白色长片放在黄色长片的上面
STEP8、卷起
STEP9、切成2-3厘米的段
STEP10、两个对着放在一起
STEP11、用筷子压出蝴蝶形状
STEP12、放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出
