STEP1、首先把材料准备好。

STEP2、还有25g蛋黄液，上面忘了拍了。

STEP3、把室温软化的猪油、细砂糖、粗砂糖、盐放在盆中。

STEP4、用打蛋器搅拌均匀。

STEP5、然后加入鸡蛋液，搅拌均匀。

STEP6、用一点点清水把泡打粉和小苏打化开，泡打粉遇水会发泡，没关系，搅拌均匀就可以。

STEP7、将化开的泡打粉和小苏打加入黄油中搅拌均匀。

STEP8、步骤8然后筛入低筋面粉。

STEP9、用手揉均匀，揉成团。

STEP10、加入核桃碎，如果不喜欢核桃也可以不加，照样好吃。

STEP11、揉均匀，让核桃均匀地分布在面团里。

STEP12、包上保鲜膜松弛20分钟。

STEP13、把松弛好的面团搓成长条，切成12份。

STEP14、把面团搓成圆形，放在烤盘上，用拇指在中间稍微按出个窝，不要按到底，注意个与个的距离，要留多一点。

STEP15、在表面刷上薄薄的蛋清，也可以不刷。

STEP16、把刷好蛋清的面团放进预热好的烤箱，190/150C中层，烤25分钟，焖5分钟。

STEP17、烤到整体上色即可。

STEP18、来一口，真的是无法形容的好吃，就是这个味。

STEP19、做好的核桃酥密封保存，1个月没问题。