STEP1、将桃胶放入清水中浸泡12小时以上（软涨），体积大概涨大十倍。再仔细耐心将桃胶表面的黑色杂质去除，然后用清水反复清洗干净待用。

STEP2、雪耳用清水浸泡30分钟左右，至涨大，泡发好的雪耳去掉根部，撕成小朵待用。

STEP3、莲心和红枣冲洗一遍待用。

STEP4、将桃胶、雪耳、莲心和红枣一起放入铸铁锅（20cm）加入适量清水，大火煮开。

STEP5、然后盖上锅盖转小火慢炖1.5小时左右，直至粘稠。

STEP6、最后加入适量冰糖等融化即可。

STEP7、慢慢享用吧