热菜家常菜
红糖醪糟水
煮鸡蛋环节可放两片生姜，有驱寒功效，当然也看个人喜好想要煮好看的荷包蛋，在水未沸腾之前就打入鸡蛋，目的是为定型，如果水沸了，鸡蛋下锅不能成型，会成鸡蛋汤，这是重点，其他喜欢下什么就下
配料表：
- 红糖 （适量）
- 酒酿 （饭碗小半碗）
- 鸡蛋 （1--2个）
- 红枣 （3--4颗）
- 水 （适量）
- 枸杞 （10粒左右）
- 汤圆 （适量）
详细做法：
STEP1、看看材料
STEP2、我个人喜欢无馅小汤圆
STEP3、锅内加入适量水，在水未沸腾前（重要的事情说三遍：水未沸腾之前，水未沸腾之前，水未沸腾之前）打入鸡蛋，此时中小火
STEP4、鸡蛋快定型，用铲子轻铲锅底，防止鸡蛋粘锅底了，动作要轻
STEP5、定型浮起后，用勺子打走多余蛋白泡沫
STEP6、下红糖，根据自己的甜度增加或减少
STEP7、下汤圆
STEP8、下醪糟
STEP9、稍稍煮一下，让汤圆熟
STEP10、起锅前下红枣枸杞
STEP11、出锅了
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