STEP1、梅干菜洗净水里浸泡15分钟

STEP2、面团放面包机揉均匀，面团偏软，发酵

STEP3、精肉肥肉切好放摩飞绞肉机

STEP4、一档绞好，我不喜欢肥肉颗粒，剁的比较碎，也可以手剁

STEP5、梅干菜捏干水分，放入绞肉机绞一下，绞的碎了些，你们可以随便切一下。选很黑的梅干菜，我这个不是很好

STEP6、梅干菜碎和肉馅，盐，料酒，生抽，麻油，糖，葱花，搅拌均匀，糖

STEP7、发酵一倍大。至少发酵半小时，排气，切成块

STEP8、擀成圆形，中间后边缘薄

STEP9、放上馅料

STEP10、捏圆按扁

STEP11、擀开擀薄

STEP12、刷一层油，撒上芝麻，再按压一下芝麻，怕芝麻掉

STEP13、平底锅刷一层油，一点点，芝麻那面向下，两面煎金黄即可

STEP14、好吃的大饼完成