STEP1、小米加适量的清水，浸泡1个小时沥干水分

STEP2、小米倒入搅拌机，加入80克左右的清水，打成小米浆，搅拌好的米浆如图

STEP3、打入一个鸡蛋搅匀

STEP4、倒入45克面粉，搅拌均匀，事实证明，面粉最好过筛，这样才不会有小疙瘩

STEP5、小米糊静置15分钟，使面粉充分吸收水分

STEP6、热锅刷油，开小火用勺子捣一勺面糊倒入锅内煎至金黄后翻面继续煎，饼尽量摊的薄些

STEP7、煎好晾干就可以开吃啦