STEP1、准备的主要食材如图。

STEP2、将牛腩洗净，加入生抽，老抽，生粉，糊椒粉，八角腌20分钟。

STEP3、腌好后放入电压锅，调牛羊肉档，时间压35分钟。

STEP4、此时牛腩已炖好，将肉汁分离。

STEP5、放少许油，盐，将洋葱炒香，约2分钟。

STEP6、加入土豆胡萝卜翻炒，约1分钟。

STEP7、加入刚刚炖牛腩的汁，不够就添点水，水要没过食材。煮开后，中火炖15分钟。

STEP8、最后放入牛腩，将咖喱一并放入，一起再煮3分钟即可出锅。

STEP9、出锅后在菜品上放几片湘菜。