STEP1、牛肉馅儿半斤，放花椒水、姜末、生抽、蚝油、熟花生油按顺时针搅拌均匀。

STEP2、香菇、姜、香葱切末。

STEP3、把切好的香菇、姜、葱末倒入牛肉馅儿中加入适量花椒粉、鸡精、香油按顺时针搅拌均匀备用。

STEP4、500克面粉，6克酵母、加温水和成絮状慢慢揉成团，用保鲜膜或布盖好发酵40分钟或面团成蜂窝状。

STEP5、把面团粘上干面粉揉两分钟，搓成长条，分成7等分，揉成像小馒头状。

STEP6、把每个面团粘上干面粉，用擀面杖擀成圆片。

STEP7、取一个面皮，放入调好的香菇牛肉馅儿。

STEP8、包成包子状，依次包好每一个。

STEP9、轻轻按压平整或用擀面杖擀平。

STEP10、平底锅烧热，放油，转小火把面饼放到锅里。

STEP11、面饼长胖了，用铲子翻面，继续小火烙饼。

STEP12、大概十五分钟左右，面饼就熟啦

STEP13、开吃啦，外酥里嫩，香脆可口。

STEP14、好吃的香菇牛肉馅饼。