STEP1、买回来的牛腱子肉不用洗，用细盐抹均匀

STEP2、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

STEP3、第二天取出，冲洗干净

STEP4、冷水入锅，我的锅太小，所以把肉切开了

STEP5、大火煮3.4分钟

STEP6、期间我们准备好其他用料

STEP7、煮好的牛腱子肉洗净表面的浮沫

STEP8、控干水分之后放入高压锅

STEP9、放入洗净切成段的京葱

STEP10、放入甜面酱和郫县豆瓣酱

STEP11、加入去皮洗净切成片的生姜

STEP12、加入冰糖

STEP13、加入饮用水

STEP14、加适量白酒

STEP15、其他大料用纱布包起来，扎紧，放入

STEP16、盖上锅盖，大火开煮

STEP17、待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟

STEP18、30分钟后，用筷子把肉翻个面，然后盖上锅盖，继续小火煮25-30分钟

STEP19、时间到，用筷子插一下，可以轻松插入就说明煮好了

STEP20、晾凉一下，即可

STEP21、吃不完的可以放入保鲜盒，冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切就可以了

STEP22、成品图