STEP1、准备材料，面粉，牛肉馅，鸡蛋，和洋葱。（这里本来想用两个洋葱的，结果切了半个洋葱，就在厨房里痛哭流涕，发誓再好吃我也不切了，结果最后就用了半个洋葱）。

STEP2、把牛肉馅放进盆里，加入盐，生抽，糖，黑胡椒，孜然粉，和少量橄榄油。

STEP3、用筷子把牛肉和刚才放进去的调料拌开。

STEP4、打入一个鸡蛋。

STEP5、加一点水，使劲搅拌，再加一点水，使劲搅拌，再加一点水，再使劲搅拌。直到牛肉成图中的肉浆状。

STEP6、拿一个洋葱出来，全副武装的开始切！

STEP7、洋葱碎切好后，直接拌进牛肉馅儿里。我这里只用了半个洋葱，因为实在是切不下去了。

STEP8、洋葱粒要越小越好，我切的时候哭的稀里哗啦，所以忽略我的刀功吧。

STEP9、现在开始和面。先把两大勺面粉放入盆中。

STEP10、自来水管开一点点的小水流，往盆子里滴水，一边滴，一边搅拌。

STEP11、直到所有的面都站在面团上就可以啦。

STEP12、在案板上放一小勺面粉。

STEP13、把刚才搅好的面团拿出来放在案板上开始揉。

STEP14、揉面不需要揉很久，揉的面团稍微光滑一些就可以了。

STEP15、面团切成四份。

STEP16、把四个面团分别用擀面杖擀成圆皮（我这儿用酱油瓶擀的，不说了，留学党的辛酸）。

STEP17、取一大块肉馅儿，放在面皮上。

STEP18、用筷子尽量把肉馅儿铺匀。

STEP19、盖上另一张面皮儿。

STEP20、把边儿用手捏上。

STEP21、再用擀面杖轻轻的擀一擀，饼明显变大变薄了。

STEP22、锅中热油，等油温上来以后调小火，把做好的馅饼放在锅里小火慢慢煎。

STEP23、等一面煎成金黄色了，就翻面煎。

STEP24、多翻几次面，别煎糊了。

STEP25、出锅啦！皮薄馅儿大的牛肉大饼来啦！