热菜家常菜
啤酒鸭
煮鸭肉时放了生抽，老抽，香辣酱了就不用放盐了。
配料表：
- 鸭腿 （2只）
- 啤酒 （1瓶）
- 冰糖 （15克）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 葱 （1/6根）
- 姜 （1小块）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （1片）
- 花椒 （20粒）
- 香辣酱 （15克）
详细做法：
STEP1、准备八角，桂皮，香叶，姜，葱，冰糖。
STEP2、准备生抽，老抽。
STEP3、准备香辣酱。
STEP4、将鸭腿切块。
STEP5、鸭肉，泡水30分钟。
STEP6、鸭肉焯水，去沫，焯好后，取出放盘中。
STEP7、热锅，放油。
STEP8、加冰糖做糖色。
STEP9、锅里放鸭肉翻炒上色，加八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜翻炒2分钟。
STEP10、加啤酒，香辣酱，开始炖，大火烧开，小火炖1.5小时。
STEP11、用筷子扎一扎鸭肉煮烂了，开始大火收汁。
STEP12、出锅，放盘子里。
