STEP1、排骨洗干净，放了点盐，鸡精，白酒，油腌了大约一个小时，再放鸡蛋和生粉进去拌均匀，如果太干，加一点点水，拌到搅动刚刚好

STEP2、油七成热就放进去了，如果太高温度一放进去就焦黄，等下里面熟的话，外面就焦了。

STEP3、放满锅开始开大火炸大约五分钟可以出锅了

STEP4、我分了三锅炸的，到最后一锅的时候，把前面炸好的再放回来一起再炸个三四分钟，这时就更金黄了，可以出锅了。

STEP5、把油沥干出锅

STEP6、锅热放点油，把番茄放进去，加了一点点水，放了半块黄糖进去，甜酸这时可以自己调了，我一次只调一半。

STEP7、煮开了加了点白醋和淀粉

STEP8、把炸好的排骨的一半倒进锅拌均匀就可以了，最好要湿点，孩子要那个汁下饭

STEP9、出锅上碟