STEP1、将鸡胗洗净，切片。

STEP2、加入盐焗鸡粉、盐和食用油，用保鲜纸封好，腌制2个小时以上（我腌了一夜）

STEP3、取锅烧开水，水滚之后加入腌制好的鸡胗。

STEP4、水滚之后取出鸡胗，过冷河（用冷水冲洗）

STEP5、加入盐焗鸡粉和盐，还有适量食用油，调匀。

STEP6、取锅，加入少量油，用姜片爆香。加入鸡胗翻炒。

STEP7、出碟，开吃。