STEP1、把鸭爪指甲剪掉。剪掉指甲可以起到清除细菌的作用，也让鸭爪更加漂亮，所以这一步不要省略哦。

STEP2、锅里烧开水，把鸭爪抄一下，去除血水，去腥。

STEP3、把鸭爪放入压中，加少许花椒，一点点底盐，压15分钟，取出，沥干水份。压煮，煮25-30分钟。

STEP4、大蒜、小米椒、姜准备好，切成碎末

STEP5、锅里下橄榄油作为底油。

STEP6、下蒜末、小米椒、姜末炒香。

STEP7、下入适量的八角、香叶和罗汉果。罗汉果是天然的代糖，也是我很喜欢用的调料，罗汉果在市场比较容易买到，夏天用来泡水喝，有清咽利喉、清理肠道的作用，是非常不错的轻体饮品。

STEP8、加入酱油和适量的水，大火煮开，转小火熬10分钟。

STEP9、下入压好的鸭爪。

STEP10、放入蒜末，喜欢鲜味的，可以适量加2g的甜菊糖调味，增鲜。

STEP11、晾凉后装入罐子里，放入冰箱，可以吃2-3天。

STEP12、又解馋、热量又低的解馋鸭爪就做好啦。