热菜家常菜
手撕鸡腿肉
这里可用适当冰水增加鸡皮弹性
配料表：
- 鸡腿 （4只）
- 姜 （3片）
- 葱 （适量）
- 料酒生抽芝麻辣酱油等 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡腿洗净大火煮七八分钟后关火焖5分钟左右。
STEP2、沥干放凉
STEP3、用手撕成适口大小
STEP4、自制酱汁：少许盐➕一勺糖➕两勺生抽➕半勺醋➕两勺辣椒油➕一把芝麻和从➕一勺香油，感觉稠了加适量开水稀释
STEP5、最后淋上一勺现榨的花椒油提味
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