热菜家常菜
蒜苔鸡杂
配料表：
- 蒜苔 （一把）
- 鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡心） （若干）
- 泡椒 （若干）
- 小米辣 （若干）
- 姜 （两片）
- 大蒜 （两瓣）
- 料酒 （两勺）
- 生抽 （适量）
- 泡椒水 （两勺）
- 蚝油 （一勺）
- 花椒 （若干粒）
详细做法：
STEP1、鸡杂改刀切成什么样都行看自己喜欢我这里用了十来个鸡心七八个鸡胗两个鸡肝
STEP2、烧一锅水放葱姜料酒
STEP3、切好的鸡杂倒进去焯水不用等再烧开十几二十秒就行久了就老了捞出备用
STEP4、切配料如图
STEP5、爆香姜蒜
STEP6、下剩下的配料如果喜欢吃熟一点的蒜苔也可以这里下
STEP7、放生抽蚝油泡椒水调味搁点白糖提鲜老抽调色
STEP8、起锅前淋点香油也可以略过
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