STEP1、芋头切块

STEP2、适量淀粉加几滴清水，放入芋头，搅拌均匀，使每块芋头都沾上淀粉

STEP3、将适量食用油倒入锅头烧热，放入已经搅拌好淀粉的芋头，将芋头炸熟。用筷条插入芋头，能插入的话就证明芋头已熟，将炸熟的芋头整齐摆盘

STEP4、将蚝油，生抽，老抽，糖放入碗中做好酱汁

STEP5、将少量食用油放入锅中烧热，将猪肉放入锅中爆香，然后放入酱汁。放入半饭碗清水小火煮至收汁，汁水不可收得太干

STEP6、把汁水淋入摆好盘的芋头中