热菜家常菜
超详细的莲藕大肉包
1,关于用不用泡打粉，自己吃的不建议使用泡打粉，现在温度比较高，发面还是很快的2,如果想发酵快一点，可以酵母粉多放一些，发酵时间就会缩短3,因为我家宝贝跟着吃，或者味精鸡精我是没有放的，如果你们放了，盐适当要减少一些
配料表：
- 面粉 （500克）
- 酵母 （3克）
- 水 （255克）
- 藕 （一节）
- 猪前腿肉 （600克）
- 葱 （半根）
- 姜沫 （少许）
- 料酒 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 细砂糖 （少许）
- 十三香 （2克）
- 香油 （2勺）
详细做法：
STEP1、3克酵母倒在255克水中，化开以后加入面粉500克，揉成光滑的面团，放在阳光下发酵这时候我们去准备包子馅
STEP2、猪肉搅成碎末，加入葱，姜，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，糖，十三香，香油。
STEP3、莲藕搅成丁状，我还加了一点香菇丁，倒在肉馅中。搅拌均匀，备用
STEP4、等面团发酵两倍大，成蜂窝装，取出排气
STEP5、排气以后，分成大小相等的小剂子
STEP6、把小剂子分别揉圆
STEP7、用擀面杖擀成圆形，中间略厚，四周略薄比较好，放一勺调好的馅
STEP8、捏成褶子，全部包好
STEP9、起锅烧水，水开把包子放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。关火闷5分钟左右。
STEP10、取出晾凉大包子完成啦
STEP11、是不是很好
STEP12、皮薄馅多超好吃
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