STEP1、预热160度。姜捣碎，洋葱切丝，与红糖一起平铺25cm铸铁锅底。

STEP2、鸭腿擦干，皮上抹油、撒盐、黑胡椒。皮朝上码在锅里。李子切块去核，散在锅里。

STEP3、不盖盖子，160度烤三小时直至酥烂。