热菜家常菜
麻辣仔鸡
花椒一定要选麻麻的那种，最好四川的麻的过瘾
配料表：
- 小仔鸡 （1只（约2斤））
- 姜 （片）
- 盐 （适量）
- 酱油 （1勺）
- 花椒 （若干）
- 生抽 （1勺）
- 蒜 （4瓣）
- 料酒 （2勺）
- 香葱 （2根）
- 干辣椒 （34个）
- 洋葱 （1个）
- 麻辣火锅底料 （一大勺）
- 糖 （2勺）
- 青红辣椒 （随意）
- 花椒粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、香葱切段，干辣椒切段，生姜切片，蒜头切片，花椒若干备用
STEP2、小鸡让师傅帮你剁段，锅入水料酒，葱姜戳水捞出
STEP3、流动的水冲洗干净沥干备用
STEP4、油锅入油，烧至6成，葱姜蒜花椒辣椒中小火爆香
STEP5、切好的洋葱翻炒片刻小鸡
STEP6、一大勺麻辣火锅底料料酒盐糖
STEP7、生抽一点老抽上色，一大碗水，盖上盖子大火煮开转小火焖烧一下
STEP8、小火闷烧约30分钟左右，切好的青红辣椒段
STEP9、锅里还有一些汤汁，继续中火收汁，不能收太干哈撒花椒粉收尾_
STEP10、撒点香菜装饰，出锅装盘
家常菜做法
- 103/19贝母雪耳杏仁梨汤
- 205/14家常菜做法，肠粉的吃法与做法40种家常菜
- 303/18家常菜做法：猪肝菠菜粥的做法,家常菜做法7种
- 403/19奶油瑞士卷
- 501/02【家常菜做法大全】粉丝炒肉的家常做法，家常菜做法3个
- 605/02家常菜做法，腌咸菜的做法,家常菜做法7种家常菜