STEP1、红椒、青椒、洋葱洗净，切小丁，火腿肠切片。

STEP2、盆里打入两个鸡蛋拌匀。

STEP3、倒入一大勺面粉。

STEP4、用蛋抽搅拌至无面粉颗粒。

STEP5、不粘锅烧热，下底油。

STEP6、倒入鸡蛋糊，全程小火。（倒圆一些更好看）

STEP7、趁鸡蛋糊还没有凝固，铺上火腿片。

STEP8、再撒上青椒丁、洋葱丁和红椒丁。

STEP9、铺上马苏里拉奶酪丝。

STEP10、然后盖上锅盖，闷3分钟。

STEP11、奶酪融化即可出锅。

STEP12、最后挤上番茄酱即可。