热菜家常菜
营养简便小早餐——牛奶鸡蛋
最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀，影响视觉，但不影响口感。最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。保鲜膜一破就会影响最后蒸出来的品相。不同容量、大小以及材质的碗，也会影响烹调的时间，请按照实际情况自行调整。糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。天热的时候，可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，和外面的鸡蛋布丁一个味，但没有任何食品添加剂，更健康。本菜谱的做法由嘟爸编写，未经授权不得转载。如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎添加嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活，或搜索号：dubalife，大家可以一起切磋讨论！
配料表：
详细做法：
STEP1、鸡蛋、纯牛奶、糖、水果、坚果备好。
STEP2、将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。（对于不认同白糖的粑粑麻麻，可以自行替换成儿童蜂蜜。）
STEP4、将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
STEP5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。（想做的像饭店里一样光滑如镜的布丁状，嘟爸由衷建议这一步不要省，颜值的生杀大权全在您手中，一定好好把控。）
STEP6、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
STEP7、将水果丁、坚果摆好。一碗喷香且营养的早餐就出炉了。
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