热菜家常菜
椒蒜焖腊鱼
最好爆好青红椒，先装盘，到加蚝油前再下锅。
配料表：
- 武汉腊鱼（草） （4分之1条）
- 青蒜 （3根）
- 青红椒 （各3个）
- 独头蒜 （一个）
- 生姜丝 （少许）
- 糖 （2勺）
- 醋 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （10粒）
详细做法：
STEP1、小火煎香辣鱼，两面金黄，待用。
STEP2、菜籽油小火炒香花椒后，捞出不要。
STEP3、爆香姜蒜和青红椒。
STEP4、下煎香腊鱼翻炒中。
STEP5、炒出香味，喷入料酒或二锅头少许。
STEP6、下糖、醋、生抽、少许清水，盖上锅盖，小火焖5分钟。
STEP7、加入青蒜翻炒，最后临出锅时，加蚝油炒韵，关火出锅装盘。
STEP8、快捷方便很下饭
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