STEP1、土豆切条备用（我用的是专门切狼牙土豆的刀）

STEP2、鸡中翅一个改两个，大蒜切末。这是准备好的原材料

STEP3、鸡中翅加料酒胡椒粉盐老抽一点上色生粉少许拌均匀腌制15分钟

STEP4、起锅烧水，加盐，把切好的土豆稍微煮一下，捞出备用

STEP5、起锅烧油，油温五成热（150度左右）下入沥干水的土豆炸制完全熟透表面金黄即可捞出沥油

STEP6、接着下入腌好的鸡翅炸制，中小火炸35分钟完全熟透酥脆捞出沥油备用

STEP7、锅留底油，下入蒜末干辣椒节和花椒，小火炒香

STEP8、接着下入香辣酱一勺小火稍微炒一下

STEP9、下入鸡翅，烹入一点料酒炒均匀

STEP10、下入炸好的土豆翻炒

STEP11、下芹菜段，调味鸡精白糖少许，孜然粉香油翻炒均匀即可

STEP12、出锅撒上白芝麻，用香菜叶或者芹菜叶点缀一下