STEP1、牛肉焯水备用

STEP2、土豆南瓜切块，稍大一些，不然会炖烂

STEP3、洋葱切块，葱姜蒜备好

STEP4、锅里倒油，葱姜蒜花椒爆香

STEP5、加入牛肉翻炒5分钟

STEP6、倒入啤酒，烧开后，文火慢炖半小时

STEP7、半小时后，牛肉的汤汁被收干，注意要多观察，不要糊锅。倒入土豆南瓜

STEP8、加开水，不要盖过蔬菜，大火煮沸，转小火炖半小时。

STEP9、土豆和南瓜熟了之后，加洋葱、咖喱、盐、黑胡椒。继续小火炖20分钟。

STEP10、此时的南瓜基本炖散了，土豆也稍散一些，洋葱的口感变软，这样基本就好了。

STEP11、拍张照片

STEP12、盛一碗米饭，淋上咖喱汁，伴着入口即化的土豆牛肉，被幸福爆袭！

STEP13、周末愉快！