STEP1、油皮所有材料一起揉至出手套膜，要求能透光，破口光滑。油心所有材料搅匀至能捏成团，无颗粒，建议多加30克黄油。

STEP2、肉松馅材料一起搅匀备用

STEP3、皮包油四折两次，没有基础就参考小包酥，蛋黄酥的做法。不明白的参考下厨房其他开酥教程

STEP4、摊平在桌面上，擀薄到1-2毫米，如图切6厘米。挤肉松馅。从最下面一根开始卷，不要学图片从第一根开始，仅示范卷法。底部接口处擀薄，可刷蛋清利于沾合，卷起。

STEP5、切断

STEP6、摆盘

STEP7、烘烤温度参考180/150，12分掉头加6到10分钟左右出炉放凉。

STEP8、完美层次