STEP1、将牛奶、植物油、倒入碗内，用打蛋器搅拌均匀至乳化状态

STEP2、筛入低筋面粉

STEP3、用打蛋器打“十”字手法，充分搅拌至无颗粒状

STEP4、将蛋清、蛋黄分离出来，注意分离时不能让蛋清沾到一丝蛋黄（盛蛋清的碗必须保证无油无水）

STEP5、倒入蛋黄，继续用打蛋器一样是“十”手法搅拌均匀

STEP6、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。（开始预热烤箱上下火165度10分钟）

STEP7、电动打蛋器继续高速打至出现比较细腻的泡沫时，再加入三分之二细砂糖

STEP8、打至能出现纹路的泡沫，加入剩下细砂糖

STEP9、打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态就打发好了

STEP10、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀

STEP11、拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合

STEP12、我用的是28x28的方盘，垫上油纸，这样脱模方便，把蛋糊倒入烤盘内。从上往下轻摔几下，振去气泡

STEP13、把模具放入预热的烤箱，中层上下火165度烤20分钟，每家烤箱温度不同，具体温度看各人家烤箱脾气决定

STEP14、蛋糕烤好后迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即拉着油纸移到烤网上，放凉备用

STEP15、找一个圆形的盖子，压出圆形蛋糕片（大小自己定）

STEP16、取一片蛋糕抹上沙拉酱

STEP17、在取一片蛋糕片粘合在一起

STEP18、最后在蛋糕体上全部均匀的涂抹上沙拉酱

STEP19、扔进海苔肉松里滚一圈，让整个蛋糕均匀的裹上肉松，用手轻轻压实一点

STEP20、沙拉酱抹的越多越均匀，裹上的海苔肉松就能越足

STEP21、QQ的肉松小贝就完成了