STEP1、猪肉洗净去皮（猪肉可以换成鱼肉）

STEP2、剁碎（手抽筋），有绞肉机该多好

STEP3、东菇泡软切碎

STEP4、佐料准备好

STEP5、猪肉馅：猪肉、冬菇、淀粉耗油、花生油、少量盐、葱，以上食材放一起搅拌，静止10猪肉。调酱料：酱油、耗油、老抽、花椒八角、姜、蒜、胡椒粉、盐、料酒。

STEP6、辣椒洗净，割开一个口子把籽去掉（不要切开两半哦，这样煮的过程肉会掉出来）

STEP7、用筷子把肉酱塞进辣椒里。

STEP8、排排坐，准备下油锅

STEP9、放多点花生油，肉那一面朝下，小火煎至金黄。

STEP10、小点力翻炒。

STEP11、最后放入洋葱和葱花翻炒调味。

STEP12、肉没有掉出来。

STEP13、出锅，摆的不好看，倒上汁，还是很好吃哟。