STEP1、准备姜片，蒜片，花椒，麻椒。

STEP2、藕切滚刀块，金针菇洗净备用。（这里可以放任何蔬菜，看自己喜欢）

STEP3、鸡腿切块后加料酒姜片焯水备用。

STEP4、热锅下油，放花椒，麻椒，姜片，蒜片炒香。

STEP5、放入一块火锅底料。

STEP6、火锅底料炒出红油，放入鸡块加适量水，生抽，老抽，少许糖炖10分钟左右。（盐可不放，底料够咸了）

STEP7、鸡肉熟了以后，继续放入藕块翻炒。

STEP8、最后放入金针菇翻炒收汁。

STEP9、完成！

STEP10、火锅底料我用的这种！