STEP1、马胶鱼一条

STEP2、鱼洗净，用刀片出两边鱼肉

STEP3、然后用勺子划出鱼肉

STEP4、放入绞肉机

STEP5、绞成泥状加入所有材料一起再打一会混习，除蛋清外，再加入蛋清混匀完全吸收即可

STEP6、五花肉不用绞太细

STEP7、鱼泥和肉一起混匀就可以挤丸子了，可以先挤一小个放到水煮熟试一下咸淡，淡的话可再加入少许盐拌匀

STEP8、用大拇指和食指虎口挤出用勺子过水一下划出丸子，勺子划一个过一下，不怕粘鱼泥，丸子放入蒸锅油纸上摆好

STEP9、蒸到变大即可

STEP10、一熟我儿子吃20几个

STEP11、多的放凉装保鲜袋或密封袋放入冷冻，吃时泡水完全解冻煮即可

STEP12、QQ

STEP13、可用来煎一下

STEP14、煮汤等

STEP15、这个是纯鱼肉的没加猪肉，更Q了，太Q显得有点难嚼，还是加点肉好吃

STEP16、剩下的鱼头鱼骨可用来焖或煮汤

STEP17、鱼汤

STEP18、鱼头焖酸菜