热菜家常菜
南乳五花肉
配料表：
- 五花肉 （600克）
- 料酒 （20g）
- 油 （20g）
- 胡椒粉 （1g）
- 淀粉 （5g）
- 鸡粉或味精 （3g）
- 八角 （1个）
- 香叶 （1片）
- 桂皮 （3）
- 姜末 （30g）
- 蒜末 （25g）
- 南乳一块+南乳汁 （70g）
- 细砂糖 （15g）
- 盐 （4g）
- 水 （适量
详细做法：
STEP1、准备所有食材
STEP2、将五花肉切成小块
STEP3、五花肉加入料酒、胡椒粉、淀粉、油10g、鸡粉或味精
STEP4、抓拌均匀，腌制备用。
STEP5、取南乳1块和南乳汁共70g，将南乳块压碎
STEP6、热锅，加入油10g
STEP7、加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
STEP8、倒入腌制好的五花肉翻炒，煸至肉变成金黄色
STEP9、加入南乳汁
STEP10、继续翻炒入味
STEP11、加入适量水，没过五花肉
STEP12、大火烧开，盖上盖子，八角锅旋转45留缝，小火收汁。
STEP13、酱汁浓稠，关火
STEP14、装盘，搭配米饭
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