STEP1、备料，这一点羊肉已经洗过一次了，所以看起来并不太红。

STEP2、羊肉切薄片。

STEP3、这么一堆葱，了三个，炝，泡椒鲫鱼，葱爆羊肉，所以算起并不多。葱爆羊肉，泡椒鲫鱼。

STEP4、小尖椒切竖刀。

STEP5、肉片倒一瓶盖白酒腌制五分钟倒掉，然后加少量生抽和菜油，拌匀，静置20分钟。

STEP6、加适量红苕粉，或者嫩肉粉。

STEP7、锅里放油，姜蒜，花椒。

STEP8、油温五成热，倒肉片。

STEP9、快速划开，不要让肉片粘粘。

STEP10、把半生不熟的肉片推到一边，放小尖椒。

STEP11、混在一起炒。

STEP12、倒入大葱。

STEP13、加少量盐和鸡精，炒几下准备起锅。

STEP14、这一碗，基本上是我妈吃完的。

STEP15、来张近照。

STEP16、加了红苕粉的羊肉，口感挺好的。

STEP17、三菜一汤来个合影。