STEP1、洋葱切丝，胡萝卜、土豆切小块。

STEP2、鸡腿切小块，用食用油滑炒至变色，出锅备用。

STEP3、锅内放入黄油，将洋葱丝炒出香味。

STEP4、加入土豆、胡萝卜煸炒一会，再加刚刚没过食材的水（我加的是用鸡腿骨熬的汤，炖煮10到15分钟。

STEP5、入鸡腿肉、咖喱块。（我用的好梦多咖喱，盒4块，块，共用5块。）

STEP6、加入花生酱一勺，这就是所说的窍门1。

STEP7、加入椰浆，按喜好添加，这是窍门2。花生酱和椰浆可以大大提升这道菜的口感。熬煮到喜欢的浓稠度，就可以出锅享用了。