STEP1、准备鸡胸肉一块

STEP2、把肉切片，按纹理走向哈，很多人不注意的，这样散了也是成条的，下图特别有拍纹理是怎么样的

STEP3、这个是纹理图，仔细看

STEP4、清水泡两次，把血水去一下，一般鸡胸肉没什么血水。冷水下锅煮出血沫。然后切几片姜，一起放入锅中（什么锅都可以，电饭锅，压力锅都行）煮到手一捏差不多碎了就可以了

STEP5、捞出来放入保鲜袋，用擀面杖擀一下使肉散一点（如果是按纹理切的，肉是成条的啊）

STEP6、放入不粘锅小火炒，大半干的时候可以盛出来，凉一点放入搅肉机

STEP7、一般可以看到变色，摸一下感觉不湿了就可以搅第一次了

STEP8、搅一次后倒锅里继续炒干，然后重复搅肉的动作。直到肉松是虚虚的感觉（第二次炒过干了会打成粉哦）