热菜家常菜
一鱼两吃茄汁草鱼
喜欢酥脆的，可以复炸一次，会更加爽催。
配料表：
- 草鱼 （1条）
- 番茄酱 （4勺）
- 葱、姜、蒜 （适量）
- 糖、盐 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 面粉 （100克）
详细做法：
STEP1、整条鱼片出鱼肉。
STEP2、将片出的鱼肉，切成十厘米左右的方形，然后切成格子花刀
STEP3、改花刀后的鱼肉入葱、姜、蒜、料酒腌制十五分钟。
STEP4、把面粉均匀的涂抹在腌制好的鱼肉上。
STEP5、锅中入油烧至八成热，把鱼肉背面边上放入锅中，迅速翻动进行定型。
STEP6、炸至金黄后，捞出摆盘。
STEP7、番茄酱、糖、盐、水调匀做成碗汁备用。
STEP8、锅烧热，加入调好的碗汁，沸腾后，加入水淀粉，浓稠后关火。
STEP9、把做好的勾芡浇到炸好的鱼肉上即可。
