STEP1、步骤一：准备炒锅（三禾聚温钢炒锅），放入适当麻油

STEP2、步骤二：热油后放入切好的姜片，炒出香味

STEP3、步骤三：放入鸡腿肉炒至半熟（鸡腿肉提前洗净切块）

STEP4、煎炒至如最右颜色

STEP5、步骤四：放入5克冰糖，倒入料酒10ml、老抽5ml，生抽15ml，翻炒均匀

STEP6、步骤五：加入开水没过鸡肉

STEP7、步骤六：小火焖至25分钟

STEP8、步骤七：放入盐、葱末，翻炒均匀

STEP9、步骤八：麻油沙姜鸡就完成啦（如有白芝麻，也可以撒些点缀下）