STEP1、把里脊肉切丝

STEP2、用少量淀粉水抓均

STEP3、放置

STEP4、准备好郫县豆瓣酱

STEP5、糖，醋，淀粉调汁（糖醋，酸甜口味好吃）

STEP6、把胡萝卜，木耳，青椒切丝

STEP7、锅里放油，比平时稍微多点

STEP8、把肉划炒

STEP9、变白后，盛出来

STEP10、用剩的底油，小火炒郫县豆瓣酱

STEP11、炒香后，放入胡萝卜丝和木耳丝

STEP12、胡萝卜丝炒到断生后，放入肉丝

STEP13、倒入调料汁，大火快速翻炒

STEP14、盛盘