STEP1、鸭脯肉切花刀，放盐，黑胡椒粉，橙子丝，糖腌制半小时

STEP2、热锅放橄榄油，鸭皮朝下煎制皮熟

STEP3、表皮微焦后翻面

STEP4、放入干花椒，放入料酒和蜂蜜，继续煎两面，一共3分钟

STEP5、半个橙子打成泥，放一片橙子在鸭皮上面，200度上下火8到10分钟

STEP6、切片装盘烤的刚刚熟，很嫩，也不会老，把剩下的橙子泥当作蘸汁，鸭脯肉一点都不腥，有橙子的香味

STEP7、可以疯狂摆盘

STEP8、肉是粉红色的

STEP9、很美味的一道法餐了

STEP10、可以宴客时露一手