热菜家常菜
歌乐山辣子鸡
配料表：
- 鸡腿 （两只）
- 干辣椒 （适量）
- 青花椒 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 十三香 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 味精 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 白糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 淀粉 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡腿斩小块加大块葱姜料酒盐味精鸡精白糖胡椒粉十三香生抽抓拌均匀（腌的时候味道一定给足后期不在调味）
STEP2、最后加入适量干淀粉抓拌均匀腌制三十分钟
STEP3、干红椒段加盐开水侵泡
STEP4、葱姜蒜切末
STEP5、油温五成下入腌制好的鸡腿
STEP6、炸到这种程度捞出控油
STEP7、红椒段捞出控水
STEP8、下入油锅炸香炸脆捞出备用
STEP9、锅放底油加入葱姜蒜青花椒小火炒香
STEP10、下入鸡块撒少许白糖融合一下麻辣味
STEP11、在下入炸好的辣椒段撒上白芝麻翻炒均匀出锅装盘
STEP12、一道美味的辣子鸡制作完成适合下酒
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