热菜家常菜
肉贵了，就做一点点腊肠过过嘴瘾解解馋
加淀粉主要是因为这次肉买的太瘦了，怕做好的腊肠吃起来太柴。我觉得肉是肥瘦4:6的做出来比较好吃。尤其是做煲仔饭，太香太香了。
配料表：
- 夹心肉 （1000克）
- 生抽 （100克）
- 白糖 （100克）
- 高粱酒 （50克）
- 淀粉（加不加随意） （20克）
- 红曲粉 （2克）
详细做法：
STEP1、买好肉请老板把皮去掉，回家洗干净；
STEP2、切成肉片；
STEP3、加入所有调料；
STEP4、搅拌均匀，使肉吸透调料入透味，再放入冰箱冷藏2小时以上；
STEP5、这个是去年买的肠衣，非常干净还不易破，就是感觉太粗了。1000克肉才灌了半根肠衣这个肠衣好像是做哈尔滨红肠的以后再买应该买细一点
STEP6、肠衣洗干净，里面也要冲洗干净。按说明上说的，泡了2小时以上；
STEP7、买肠衣送的灌肠器，还是蛮好用的。必须赞一个
STEP8、灌肠器套肠衣的口子处，伸入腌好的肉中浸润涂抹一下，增加润滑度，方便套上肠衣；
STEP9、套上肠衣，在顶端打结；
STEP10、灌肠器装满腌好的肉肉，开始灌肠；
STEP11、超级快的，一会功夫（不到20分钟）1000克肉肉就全部灌制完成啦
STEP12、给腊肠用细绳分段打结；
STEP13、哈把腊肠挂在室外让它们尽情地看风景吧。静等十几天后享用美味了我喜欢吃这种甜甜的广味香肠
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