STEP1、各种食材准备好，胡萝卜，黄瓜，火腿肠切条，火腿也可以提前用油煎一下。

STEP2、两个鸡蛋加一点清水，一勺面粉，打散备用。

STEP3、用平底不粘锅煎成薄片。

STEP4、一共煎了4片。

STEP5、可以拿出来两张鸡蛋片切成条，卷进去，也可以剩下两张完的，卷进去。

STEP6、米饭里面倒入米醋，白砂糖，盐，戴上一次性手套抓匀备用。

STEP7、竹帘上铺上一张海苔，把米饭平铺上去，不要太厚，我图片中就有点厚了，可以再薄一点。

STEP8、最后留2厘米左右不要铺米饭，留着最后收口用。

STEP9、加入各种蔬菜条，鸡蛋条，肉松，再挤上一点沙拉酱。

STEP10、用竹帘卷起来，卷的过程中用手捏紧，轻微按压。

STEP11、卷成圆柱体，最后收口处按紧。

STEP12、也可以把完整的一张鸡蛋片铺在米饭上面，然后再铺上蔬菜条开卷。

STEP13、最后卷了4条。

STEP14、用刀沾水(防粘)切成小块，宽度一厘米左右。

STEP15、四条切完大概三四个人的量，可以在表面再淋入沙拉酱，也可以沾着沙拉酱番茄酱吃。