STEP1、最好是牛里脊肉，切成薄片。

STEP2、加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，淀粉，水，充分拌匀，腌制30分钟。

STEP3、肉片切得还行……为什么加水？为的就是让牛肉更嫩滑！

STEP4、青红椒，洋葱切成块备用。

STEP5、热锅倒入油，放入姜片，煸一煸。

STEP6、倒入腌制好的牛肉。

STEP7、炒至变色，也就3-5分钟，这时加入料酒。

STEP8、加入青红椒和洋葱，再加一点盐。

STEP9、煸炒均匀，洋葱脆脆的口感才好吃。不要过分煸炒。

STEP10、起锅装盘。

STEP11、之前我都喜欢买那种孜然颗粒，买回来自己研磨，那样粗粗的颗粒感，才更香。