STEP1、把鸭子肉都给扒下来脖子鸭头鸭掌我都放冰箱冻起来留着下次买个鸭子一起做酸萝卜老鸭汤

STEP2、剁成肉末

STEP3、青红辣椒剁碎子姜切片

STEP4、两勺豆瓣酱

STEP5、水烧开

STEP6、鸭肉一定要用水焯下去除腥味

STEP7、用漏勺捞出

STEP8、下菜油平时炒瘦肉的量就行了

STEP9、多炒一会把水炒干捞出

STEP10、剩下的油加豆瓣炒出红油加姜片红椒一半青椒

STEP11、加鸭肉沫翻炒均匀炒一会让辣椒入味

STEP12、加入剩下的青椒翻炒均匀尝一尝盐味合不合适因为豆瓣酱有盐我没有加盐如果不合适的就加点盐再加入鸡精白糖翻炒出锅

STEP13、下啤酒就一个字爽