STEP1、牛肉洗净

STEP2、切丁放入碗里

STEP3、加入料酒蚝油酱油美极鲜一点油黑胡椒酱有就加没有无所谓！最重要的是一定要研磨黑胡椒粒我都买这种瓶口带研磨器的每次新鲜磨

STEP4、拌匀腌制半小时以上

STEP5、姜蒜切片厚一点

STEP6、杏鲍菇切丁大一点点一会下锅会缩水

STEP7、热锅冷油油多点先下姜片爆一下

STEP8、再下蒜片稍微出香

STEP9、大火牛肉粒带腌料一起下锅快速翻炒到牛肉变色

STEP10、放入杏鲍菇翻炒几下杏鲍菇会吸附掉所有汁水油然后关小火等出汁

STEP11、杏鲍菇开始出汁小火五分钟会出很多汁水牛肉也会吸收出水差不多后大火翻炒收汁。

STEP12、起锅前放一点点盐在研磨一点胡椒粒撒下去拌匀装盘