STEP1、把洗净的菠菜放入沸水中，再加一勺盐

STEP2、等到煮熟了，捞出来放在凉水里

STEP3、用手捏干水分，放在案板上

STEP4、切碎

STEP5、打两个鸡蛋，然后再筛入适量面粉，加盐和适量味精，搅拌成面糊

STEP6、将面糊倒入菠菜碎里，放入蒜末还有一点点的食用油

STEP7、搅拌均匀

STEP8、平底锅预热倒油，然后把菠菜面糊倒入平底锅，用筷子展开，弄薄圆形状

STEP9、再打匀一个鸡蛋

STEP10、煎至两面焦黄两面的表面各倒入鸡蛋液再两面翻把鸡蛋煎熟，就可以啦

STEP11、成品，今天的有点焦了